المواضيع

تساعد النظم الغذائية التقليدية والمحلية على احترام البيئة وتعزيز التنمية المستدامة

تساعد النظم الغذائية التقليدية والمحلية على احترام البيئة وتعزيز التنمية المستدامة

يمكن أن يساعد تعزيز النظم الغذائية التقليدية والأصلية في التقدم نحو إنشاء نظام غذائي يحترم البيئة والثقافة ورفاهية الناس ، وهي شروط أساسية للتنمية المستدامة.

عقدت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) حدثًا يوم الأربعاء في مقرها الرئيسي في روما ، حيث دعت إلى نشر المعلومات حول هذه الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم لزيادة الوعي حول كيفية تفضيلهم لتحقيق أهداف التنمية المستدامة.

في كلمته الافتتاحية للاجتماع ، دعا المدير العام للوكالة ، شو دونيو ، إلى "توفير الأطعمة التقليدية وبأسعار معقولة" ، خاصة للفئات الأكثر ضعفا ، من أجل تحسين صحة الناس.

وذكر شو أن الأنظمة الغذائية الصحية التقليدية والمحلية "تحتوي على حكمة أسلافنا والجوهر الثقافي لأجيال بأكملها".

تغيير العادات

واستشهد على سبيل المثال بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، الذي يتضمن تناول كميات كبيرة من مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والبقوليات والأعشاب وزيت الزيتون. النظام الغذائي الاسكندنافي الجديد والنظام الغذائي الياباني التقليدي والمأكولات الإقليمية لجنوب الصين.

وأشار شو إلى أن كل طرق الأكل هذه لها عدد من الفوائد ، مثل خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والسكري.

على الرغم من الفوائد العديدة لهذه الأنظمة الغذائية ، إلا أنها غالبًا ما يتم إهمالها بسبب التغيرات في عادات الأكل وأنماط الاستهلاك التي تسببها عوامل مثل النمو السكاني والعولمة والتحضر والضغوط الاقتصادية وتيرة الحياة السريعة.

وفي هذا السياق ، دعا شو إلى تكاتف الجهود حتى تستعيد النظم الغذائية التقليدية أهميتها من خلال المبادرات التي توقظ اهتمام الشباب بإعادة اكتشاف الوجبات الصحية المصنوعة في المنزل وتثبيط استهلاك الوجبات السريعة.

سوء التغذية

أشارت منظمة الفاو إلى سوء التغذية بجميع أشكاله باعتباره أحد أكبر التحديات في هذا القرن وأن النظم الغذائية غير الصحية هي أحد الأسباب الرئيسية لهذه المشكلة المعقدة.

سلط شو الضوء على الدور الرئيسي للطرق التقليدية والمحلية لتناول الطعام في القضاء على الجوع وسوء التغذية والتأكيد على الحاجة الملحة لتحويل النظم الغذائية لجعلها أكثر تغذية وشمولية.

بالاشتراك مع منظمة الصحة العالمية (WHO) ، نشرت منظمة الأغذية والزراعة مؤخرًا مبادئ النظم الغذائية الصحية لدعم البلدان في تعزيز طرق تناول الطعام هذه.

يصادف العام المقبل مرور عقد على إعلان اليونسكو أن النظام الغذائي المتوسطي تراث ثقافي غير مادي. بدأت الفاو وإيطاليا سلسلة من الندوات حول جوانب مختلفة من هذا النظام الغذائي بمناسبة الذكرى السنوية.

المصدر: أخبار الأمم المتحدة


فيديو: الأمين العام: يقع على عاتق البرلمانات واجب خاص بالنهوض بحقوق الإنسان وتعزيز التنمية المستدامة (ديسمبر 2021).